Котлети з фаршу асорті з батоном та картоплею. Виходить соковита та ніжна страва, підходить до будь-яких гарнірів.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- асорті фарш (свинина та яловичина), 1 кг;
- цибуля, 300 г;
- часник, 4 зубчики;
- батон, 5 скибочок;
- картопля, 2 шт;
- сіль, перець, спеції, зелень, крижана вода;
- сухарі панірувальні.
Процес приготування котлет
Цибулю та часник подрібнюємо за допомогою блендера. Батон замочуємо у воді, віджимаємо та подрібнюємо блендером. Картоплю також подрібнюємо на тертці або м’ясорубкою, блендером.
Змішуємо фарш, цибулю та часник, батон, картоплю. Фарш добре вимішуємо і вливаємо трохи крижаної води. Завдяки їй фарш стане більш однорідним, котлети будуть добре формуватися.
Можна фарш відправити в холодильник на 40 хвилин, так що фарш стане ще ніжнішим. Формуємо котлети та обвалюємо в сухарях. Обсмажуємо на сковороді в олії до рум’яності.
Можна запекти в духовці при 190 градусах близько 20 хвилин, так котлети будуть з хрусткою скоринкою.
Якщо ви готували на сковороді, можна страву додатково пропарити, поклавши в глибоку сковороду, наливши трохи води, додавши пару штук лаврового листа. Пропарюємо під кришкою близько 5 хвилин.
При будь-якому варіанті приготування, котлетки у вас будуть просто ідеальними, соковитими та ароматними.
