Багато господинь люблять робити котлети класичним способом на сковороді. Іншим більше подобається запікання у духовці. Пропоную вам рецепт, який однаково смачно вийде в обох випадках.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- фарш асорті, 1 кг;
- часник, 4 зубчики;
- цибуля, 350 г;
- кабачок або картопля, 300 г;
- м’якуш батона, 100 г;
- вода крижана, 50 – 100 мл;
- сіль, 1.5 ч. л;
- перець та спеції, панірувальні сухарі.
Процес приготування котлет
Фарш заправляємо тертою цибулею, розм’якшеним батоном у воді або в молоці за смаком. Солимо і перчимо, додаємо різні спеції, часник, терту картоплю сиру або кабачок, які попередньо віджимаємо.
Якщо фарш виходить густим, вливайте крижану воду, якщо рідкуватий, можна всипати манну крупу або батон. Масу добре відбийте і відправте в холодильник остудитись на 40 хвилин.
Формуємо котлети, паніруємо в сухарях та обсмажуємо у сковороді з двох боків до рум’яності. Для запікання в духовці викладаємо котлети на лист, застелений пергаментом. Випікаємо 20 хвилин при 190 градусах.
Обидва варіанти виходять просто ідеальними і котлети можна подавати з гарнірами і салатами, домашніми соусами.
