Смачні, прості і швидкі рецепти з кабачків

Другі страви з кабачків

Кабачки одними з перших, не рахуючи огірків, потрапляють влітку на наш стіл. З цього приводу сьогодні пропоную вам відразу кілька рецептів смачних, простих і швидких в приготуванні.

Рецепт 1: салат “Вітамінний”

  • Кабачок маленький – 1 штука
  • Помідори – 2 середні штуки
  • Зелена цибуля, кріп, петрушка- за смаком

Кабачок вимити, натерти на великій тертці. Додати нарізані помідори і дрібно нарізані зелену цибулю, кріп і петрушку. Посолити і заправити за смаком сметаною, майонезом або олією.

Рецепт 2: кабачки в сметані з сиром

Кабачки нарізати кубиками розміром 1-2 см. Додати за смаком дрібно нарізаний часник, ріпчасту цибулю півкільцями і помідори. Посолити, поперчити.

Перекласти у форму для запікання, залити сметаною і поставити в розігріту духовку до 180 градусів, на 30 хвилин. За 5 хвилин до закінчення посипати тертим сиром. Запекти до готовності.

Рецепт 3: кабачки печені, дуже проста страва.

Молоденькі кабачки нарізати кружечками, укласти на деко, змащене олією. Сметану трохи посолити і змастити кабачки, зверху посипати тертим сиром. Запекти в розігрітій до 180 градусів духовці до рум’яного кольору. Подавати гарячими з зеленню.

Рецепт 4: кабачки у клярі

Кабачки молоді нарізати кружечками завтовшки 2 см.

Для кляру:

  • Майонез – 100 мл
  • Яйце – 1 штука
  • Борошно – 2 ст. л.
  • Чорний мелений перець – за смаком
  • Сіль за смаком

Для клярі з’єднати продукти, ретельно перемішати, посолити, поперчити. Можна додати часничку за смаком. Кружечки кабачків занурювати в кляр і смажити на розжареній соняшниковій олії з двох сторін.

Рецепт 5: оладки кабачкові з сиром

  • Кабачки – 500 грам
  • Сир – 100 грам
  • Яйце – 2 штуки
  • Борошно – 3 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Чорний мелений перець – за смаком
  • Часник – за смаком

Кабачки очистити від шкірки, натерти на тертці і злегка віджати надлишки соку. Сир і часник натерти на дрібній тертці і додати їх в кабачки. Перемішати, додати збиті яйця, борошно, посолити, поперчити. Ще раз перемішати і смажити оладки, як зазвичай, з двох сторін.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар