Класичний рецепт швидкої та простої закуски з кабачків, подаємо у гарячому або в холодному вигляді на свій смак.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти :
- кабачки, 2 шт;
- борошно, 300 г;
- сир, 150 г;
- яйця, 2 шт.;
- сіль, перець, ароматні трави;
- йогурт натуральний, 3 – 4 ст.л;
- часник, 2 зуб.
Процес приготування
Кабачки ріжемо кружальцями таким чином, щоб у вас вийшла черепашка – два кружечки не дорізаємо до кінця.
Сир тремо на середній тертці та викладаємо між двома кружальцями кабачків.
Яйця збиваємо до однорідності із сіллю, перцем, ароматними травами та спеціями до смаку.
Борошно насипаємо у зручну ємність щоб обвалювати кабачки.
Розігріваємо олію в сковороді.
Щипцями беремо кабачки з сиром, обвалюємо в борошні, потім опускаємо в яєчну масу і обсмажуємо.
Для соусу змішуємо натуральний йогурт або жирну сметану, майонез з пучком дрібно рубаного кропу та часнику до смаку, чорного перцю.
Подаємо такі сирні черепашки з розплавленим сиром усередині із цим соусом. Можна додати ще салат із плавленого сирку, варених яєць, часнику, кропу та майонезу, теж буде смачне поєднання.
