Смачна і ніжна яловича печінка. Рецепт моєї свекрухи

Ніжна яловича печінка - рецепт приготування Другі страви з печінки

Про цей рецепт я дізналася від свекрухи, і він став для мене справжнім відкриттям. Тому що до цього у мене не виходила яловича печінка такою м’якою, ніжною і шалено смачною. Навіть діти її їдять із задоволенням! Цей рецепт досить простий і з ним впорається будь-хто.

Які інгредієнти потрібно взяти:

  • 600 свіжої яловичої печінки;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • Одне яйце;
  • Одна цибулина;
  • Одна ч. л. солі;
  • Пів ч. л. соди;
  • Одна ч. л. цукру;
  • Для панірування борошно.

Приступаємо до процесу приготування печінки

Для початку печінку добре миємо, зрізаємо плівку і нехай обсохне.

Поки печінка сохне, приготуємо незвичайний соус: яйце розбиваємо в миску, всипаємо сіль, цукор, сік і видавлюємо за допомогою давилки часник.

Печінку ріжемо на невеликі шматочки і змішуємо з приготовленим соусом. Розміщуємо маринуватися на пару годин в холодильну камеру.

З цибулини знімаємо лушпиння, дрібно шаткуємо і смажимо на олії. Готову цибулю перекладаємо на тарілку.

Всі шматочки печінки обвалюємо в борошні і смажимо на тій же сковорідці, що і цибулю. По три хвилини на кожній стороні.

Після на печінку викладаємо смажену цибульку, закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімального і тушкуємо протягом п’яти хвилин.

Печінка, приготована таким чином, буде танути в роті!

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар