Печінка не завжди виходить м’якою, але якщо ви використовуєте цей рецепт, вона завжди буде просто ідеальною.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- печінка яловича, 600 г;
- цибуля, 1 шт;
- яйце, 1 шт;
- часник, 3 зубчики;
- цукор та сіль по 1 ч.л;
- сода, 0,5 ч.л.
Процес приготування печінки
Печінку миємо, видаляємо плівки і ріжемо шматочками.
Яйце збиваємо з сіллю та цукром, содою та подрібненим часником, спеціями на ваш смак. Виливаємо масу в печінку і добре перемішуємо, накриваємо ємність і залишаємо в холодильнику на 2 години, періодично перемішуючи.
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями і обсмажуємо на сковороді. Обвалюємо шматки печінки в борошні і обсмажуємо в сковороді до готовності.
Посипаємо печінку цибулею та подаємо до столу.
Страва ароматна, м’яка, печінка виходить соковитою і ніжною, саме такою, якою має бути.
