У моїй родині всі люблять чебуреки. Але влітку я не особливо люблю їх їсти і на прохання чоловіка готую більш корисний варіант виробів – з кабачків. Готуються такі чебуреки простіше, а виходять більш смачними і корисними. Чоловік і діти задоволені, а я рада, що вони задоволені))) Фаршу для літніх чебуреків потрібно зовсім небагато, а кабачки зараз коштують копійки.
Тому я наполегливо рекомендую вам приготувати такі легкі чебуреки на основі кабачків, які підійдуть і для вечері, і для обіду, і для перекусу. Всі, хто любить кабачки і чебуреки оцінять даний рецепт і будуть його часто використовувати. Адже це дійсно смачно!
Продукти, які будуть потрібні для тіста:
- 800-900 г кабачків;
- Три яйця;
- 4-5 ст. л. сметани;
- Кілька зубців часнику;
- Перець на ваш смак;
- Пів ч. л. солі;
- Одна ч. л. пекарського порошку;
- 180-200 г борошна.
Продукти, які будуть потрібні для начинки:
- 350-400 г курячого фаршу;
- Перець, зелень, цибуля, сіль на ваш смак.
Переходимо до процесу приготування чебуреків з кабачків
Кабачки потрібно для початку помити, а після натерти за допомогою терки з великими отворами. Посолити, перемішати і відставити убік.
Зараз я готую літні і звичайні чебуреки з сирим фаршем, а раніше начиняла готовим, але з першим варіантом виріб виходить більш соковитим і смачним.
Я використовую для фаршу зелену цибулю, а не ріпчасту. Її потрібно дрібненько посікти і відправити в фарш. Ще я додаю кріп, а ви дивіться самі. Посолити, поперчити за своїм смаком, влити трохи води холодного стану, перемішати і начинка готова.
Кабачки віджати від соку, вбити в них яйця, покласти сметану, всипати посічену зелень, видавити часник, посолити, поперчити за своїм смаком і розмішати.
Борошно з’єднати з пекарним порошком і просіяти в кабачкову масу. Перемішати.
Налити на сковорідку трохи олії соняшникової і нагріти. Викласти кілька ложок кабачкового тіста, розподілити по дну тонким шаром, закрити кришкою і готувати на несильному вогні.
Після того, як тісто знизу зчепилося, перевернути основу на іншу сторону і на одній стороні розподілити фарш, а другою накрити.
Обсмажити з однієї й іншої сторони на вогні середньої інтенсивності до готовності начинки.
