Шашлик на новий рік в духовці: пальчики оближеш

Страви на Новий Рік

Шашлик можна приготувати і в духовці! За нашим рецептом він вийде нітрохи не гірше, ніж приготоване на багатті м’ясо. Звичайно, запаху диму не буде, а в іншому – дуже смачне м’ясо. Свинина в духовці виходить дуже соковитою, ніжною і ароматною. І багато в чому це залежить від маринаду. Шашлик в духовці – це шматочок літа на новорічному столі.

Склад продуктів:

  • 1,5 кілограма м’якоті свинини;
  • три головки ріпчастої цибулі середнього розміру;
  • одна чайна ложка солі (або за смаком);
  • дві чайні ложки солодкої меленої паприки;
  • 3 столові ложки приправи для шашлику.

Покроковий процес приготування

Для шашлику найкраще використовувати шматок антрекота або ошийок. Нарізаємо його такими ж шматочками, як і на звичайний шашлик. Підготовлені шматочки викладаємо в підходящий посуд.

Три головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо кільцями: тонкі робити не варто.

М’ясо солимо за смаком, додаємо паприку і приправу для шашлику, добре перемішуємо руками.

Потім відправляємо в посуд з м’ясом цибулю, ще раз все добре перемішуємо, намагаючись пом’яти цибулю руками, щоб вона пустила сік.

Миску з м’ясом для шашлику накриваємо і прибираємо в холодильник: мінімум на п’ять годин, але краще, якщо є можливість, на всю ніч.

Мариноване м’ясо викладаємо разом з цибулею в рукав для запікання.

Відправляємо деко з м’ясом в духовку, розігріту до 180 градусів, на одну годину.

Потім треба буде дістати, розрізати пакет і повернути назад в духовку хвилин на 30-40.

Пакет відкривати обов’язково, так випарується зайва рідина і м’ясо підрум’яниться.

Подаємо м’ясо на тарілці, прикрашеній листям салату.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Залишити відповідь