Така баночка ароматного салату з огірків, вам точно сподобається – заготівля виходить дуже смачною, свіжою, для гостроти ви можете додати трохи гострого перчика.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- огірки – 1200 г;
- цибуля – 200 г;
- кріп – добрий пучок.
Для приготування маринаду на кожну 0.5 л баночку:
- перець духмяний – 2 шт;
- перець горошком – 5 шт;
- лавровий лист – 1 шт;
- сіль – ¾ ч.л;
- цукор – 0.5 ч.л;
- оцет 9% – 1 ст.л;
- олія соняшникова – 1.5 ст.л.
Салат з огірків на зиму: процес приготування
Огірки в цьому рецепті ви можете брати будь-які – все одно їх треба різати кружечками або шматочками, як вам більше подобається.
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями, кріп січемо, але не дрібно.
Змішуємо огірки з цибулею і кропом.
У чисті, стерилізовані банки кладемо лавровий лист, перець обидва види.
Розкладаємо щільно салат, але занадто НЕ трамбуйте, заливаємо соком, який встиг виділитися.
У кожну баночку додаємо сіль і цукор, оцет і олію.
Порада: не забувайте, що в рецепті вказано кількість цих продуктів на кожну баночку по 0.5 л.
Залишаємо банки на 10 хвилин.
Ставимо банки в каструлю на рушник, наливаємо всередину кип’яток і в саму каструлю гарячу воду. Накриваємо кришками і стерилізуємо з моменту закипання 10 хвилин.
Закручуємо кришки, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.
Зберігаємо консервацію в підвалі або в коморі.
Салат прекрасно підходить до самих різних м’ясних і рибних страв, гарнірів, особливо – до картоплі в різному вигляді.
