Салат виходить легким і смачним, відмінно поєднується з пловом і різними стравами з круп, можна подавати і з картопляним пюре або картоплею по-домашньому.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори, солодкий перець і огірки по 2 кг;
- кріп і петрушка по доброму пучку;
- часник, 2 головки;
- перець гострий на смак;
- перець горошком, 10 шт;
- сіль, 2 ст.л;
- цукру, 100 г;
- оцет 70%, 1 ст.л;
- олія соняшникова, 100 мл.
Салат на зиму: процес приготування
Помідори ріжемо шматочками, додаємо шматочки солодкого перцю.
Солимо і додаємо цукор, вливаємо олію без запаху, перець горошком. Все добре перемішуємо.
Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 15 хвилин.
Огірки ріжемо шматочками, часник також подрібнюємо разом з гострим перцем. Його беріть за смаком. Зелень дрібно ріжемо.
В овочі кидаємо огірки, перемішуємо, доводимо до кипіння і додаємо гострий перець, часник, зелень, вливаємо оцтову есенцію.
Перемішуємо і доводимо до кипіння.
Варимо 10 хвилин і розкладаємо по стерилізованим банкам, закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження.
Зберігаємо в підвалі або в коморі.
Гострий перець і часник ви додавайте до смаку, якщо взагалі не любите гостре, тоді можете і не додавати.
