Який Новий рік без улюбленого салату “Мімоза”. Салат “Мімоза”, “Оселедець під шубою” та “Олів’є” – трійка салатів, які готують майже у всіх сім’ях на це свято. Хочу запропонувати варіант салату “Мімоза” в тематичному виконанні. Прикрасимо звичний салат символом наступаючого року щури, з цікавим і милим оформленням.
Готую цей салат найчастіше з консервованого тунця у власному соку. При бажанні його можна замінити на вашу улюблену рибну консерву. Крім того, мій сьогоднішній варіант з картоплею. Замість неї часто використовують варений рис.
Інгредієнти
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Яйця перепелині – 5 шт.
- Сир твердий – 100 г
- Тунець у власному соку – 100 г
- Майонез – 3 ст. л.
- Гвоздика – 6 шт.
- Перець чорний горошком – 10 шт.
Як приготувати салат “Мімоза”
У цьому салаті зручно натирати все інгредієнти по черзі, змішуючи їх з майонезом і потім викладати в форму.
Картоплю відварити в мундирах, остудіть і натріть на середній терці, додайте неповну столову ложку майонезу, перемішайте.
За бажанням додайте сіль і перець.
Встановіть кулінарне кільце на тарілку, покладіть картоплю з майонезом у вигляді головки сиру. Утрамбуйте щільно.
Тунець відкиньте на сито, щоб стекла вся рідина. Якщо тунець шматочками, то розімніть його виделкою. Викладіть його рівним шаром на картоплю.
2 невеликі моркви відваріть до готовності, остудіть і почистіть від шкірки.
Натріть їх на дрібній тертці і змішайте з 1 чайною ложкою майонезу, викладіть наступним рівним шаром на тунець.
2 курячих яйця розділіть на білки і жовтки.
Білки натріть на дрібній тертці, змішайте їх з невеликою кількістю майонезу, перемішайте. Викладіть рівним шаром на моркву.
Сир натріть на дрібній тертці, змішайте його з майонезом, що залишився, перемішайте і викладіть наступним шаром.
Решту 2 яєчних жовтки натріть на дрібній тертці, розподіліть останнім шаром. Приберіть салат в холодильник на 1 годину, можна і більше.
З одного курячого і 5 перепелиних варених яєць зробіть мишенят.
Дістаньте салат з холодильника, акуратно зніміть кільце. Прикрасьте “мишками”. Відразу подавайте.