Існує кілька рецептів салату Ананас, де відрізняється, як основний склад, так і сама прикраса салату. Щоб сформувати з салату подобу справжнього ананаса, зазвичай використовують горіхи, часточки консервованих ананасів або мариновані грибочки. Запропонований салат будемо прикрашати пластинками маринованих шампіньйонів, вони зроблять салат соковитішим і пікантнішим.
Інгредієнти
- Куряче філе – 1 шт
- Яйце куряче – 4 шт
- Печериці – 300 г
- Печериці мариновані – 300 г
- Твердий сир – 120 г
- Зелена цибуля – 20 г
- Майонез – 50-80 г
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Покроковий процес приготування:
1. Підготуйте всі необхідні продукти за списком.
2. Гриби промийте, наріжте невеликими скибочками, обсмажте в олії до готовності приблизно 5 хвилин на середньому вогні. В процесі печериці посоліть і поперчіть. Після смаження повністю їх остудіть, при необхідності процідіть від зайвої олії.
3. Куряче філе заздалегідь відварити в підсоленій воді. Час варіння 20-25 хвилин після кипіння рідини. Варене м’ясо остудіть, розберіть на дрібні волокна або наріжте кубиками.
4. Яйця зваріть круто, очистіть, відокремте білки від жовтків. Жовтки роздавіть виделкою в крихту, закиньте до курки, додайте кілька ложок майонезу, ретельно перемішайте. При необхідності суміш посоліть.
5. Білки натріть на середній терці, з’єднайте з смаженими грибами, додайте майонез, перемішайте.
6. На плоску тарілку овальної форми покладіть суміш грибів і білків, формуючи невеликий горбок.
7. Зверху викладіть суміш курки і жовтків, рівномірно розподіляючи по попередньому шару.
8. Твердий сир натріть на дрібній тертці, присипте ним салат, змастіть майонезом.
9. Мариновані грибочки наріжте тонкими пластинками, прикрасьте ними верхівку страви. Скибочки грибів повинні покривати весь салат і лежати внахлест один до одного.
10. Салат поставте на 1 годину в холодильник, щоб він настоявся. Доповніть його пір’ям зеленої цибулі, так страва буде схожа на ананас, подайте на стіл. Смачного!
