Ніжні, соковиті, смачні котлети. Ідеально тримають форму, відсутній специфічний запах, властивий рибі. Такі котлетки з задоволенням їдять навіть діти. Рецепт простий, бюджетний.
Інгредієнти для приготування котлет:
- риба 400-500 г (можна мікс різних сортів риби, суміш білого м’яса різних риб);
- 1 цибуля ріпчаста (велика);
- 1 яйце;
- перець чорний мелений, сіль;
- сметана, вершки, лавровий лист, перець горошком;
- 1 літр бульйону (овочевий або курячий, можна використовувати воду).
Рецепт приготування котлет:
Філе риби пропустити через м’ясорубку з цибулею (заздалегідь підсмаженою до прозорого стану), додати яйце. Приправити сіллю і перцем за смаком і як слід фарш вимішати.
Змочуємо руки холодною водою і формуємо котлети викладаємо в розігріту в сковорідці олію. Обсмажуємо з двох боків до рум’яного кольору і викладаємо в сотейник.
Окремо змішати бульйон, в нього додати вершки і сметану загустіть його додавши ложку борошна, збиваємо вінчиком. Залити котлети, додати перець горошком і лавровий лист, тушкувати на слабкому вогні 35-45 хвилин.
Котлети з підливою можуть бути як основна страва, а можна подати в компанії з рисом, пастою, кашею і картоплею. Смак практично відсутній рибний і дуже близький до курячого м’яса. Рекомендую дуже ніжна і смачна страва.
