Запечені реберця з капустою в духовці, це не тільки ситна і смачна вечеря, але й досить корисна страва. Якщо ви до неї ще додасте мариновані огірочки або салат зі свіжих овочів, вийде просто чудово.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- ребра баранячі або свинячі, 1.5 кг;
- цибуля, 5 шт;
- сіль, 1 ч. л;
- вустерський соус, 1 ст.л;
- коріандр, суміш перців;
- майонез, 1.5 ст.л;
- олія соняшникова, 2 ст.л;
- капустяне листя зі спеціями.
Процес приготування реберець
Ребра промиваємо та просушуємо паперовими рушниками, відрізаємо на порції.
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями і змішуємо з м’ясом, додаємо сіль та спеції, соус, олію і добре перемішуємо руками. Можна влити бальзамічний оцет. Накриваємо та залишаємо маринуватися в холодильнику на ніч.
Відокремлюємо капустяне листя від качана.
Деко змащуємо олією і викладаємо шар капустяного листя внахлест.
Присипаємо сіллю та спеціями. Зверху викладаємо реберця.
Випікати при 200 градусах близько 1 годину 20 хвилин. Якщо ви бачите, що реберця зарано починають рум’янитися, накрийте фольгою на 30 – 40 хвилин і потім приберіть її і доведіть м’ясо до рум’яності.
До такого ароматного та соковитого м’яса з капустою, ви можете зробити будь-який гарнір та салати.
