Овочеве асорті, яке після недовгого маринування, перетворюється на відмінний салат, який ідеально підходить до різних м’ясних закусок і гарнірів.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кабачок, огірок та морква по 1 шт;
- кріп та зелена цибуля;
- сіль, 1 ч.л;
- цукор, 0.5 – 1 ч. л;
- часник, 3 зуб;
- гострий перець, 1-2 ч.л;
- чорний перець, 0,5 ч.л;
- олія соняшникова, 80 мл;
- оцет яблучний, 100мл.
Процес приготування салату з кабачків та капусти
Кабачок, моркву, огірок натираємо на тертці для корейської моркви, змішуємо. Кропу та зеленої цибулі також беріть багато, щоб салат вийшов зовсім вітамінним.
Додаємо тертий часник – його беріть за смаком, менше зазначеної кількості в рецепті або більше.
Додаємо всі інші інгредієнти, поливаємо олією та оцтом. Оцет ви також берете той, який є, але найсмачніший салат виходить із яблучним або винним.
Накриваємо салат та відправляємо на 4 години в холодильник. Періодично дістаємо та перемішуємо, щоб усі овочі добре маринувалися.
Подаємо до шашликів, відбивних, буженини та будь-яких інших м’ясних закусок, які відмінно поєднуються з таким маринованим овочевим салатом. Зовсім не зайвим у салаті буде солодкий перець, порізаний тонкою соломкою, а при подачі можна додати і помідори чері.
