Крученики – страва смачна і дуже поживна. Колись я їх могла їсти тільки в гостях, тому що була впевнена, що готувати їх складно. Однак завдяки цьому рецепту з м’ясними кручениками впорається будь-яка господиня.
М’ясні крученики виходять дуже соковитими, апетитними, від них просто неможливо відірватися. Тепер про котлети і відбивні я вже забула. Чоловік і діти їх люблять.
Нам потрібні такі продукти:
- Свинина (вирізка).
- Яйця (варені).
- Сир (твердий).
- Майонез.
- Сіль перець.
- Часник.
- Зелень (кріп).
Крученики: переходимо до процесу приготування
Свинину (вирізку) нарізати на шматочки відповідного розміру і форми, відбити, посолити, поперчити, намазати майонезом, поставити маринуватися, поки будемо готувати начинку.
Начинку приготувати так: варені яйця потерти на тертці, нарізати свіжого зеленого кропу, натерти на тертці твердого сиру, видавити часник (2 зубчики), посолити, поперчити, покласти трохи майонезу, добре перемішати і начинити крученики. Робіть як млинці (на фото видно). До цієї начинки можна ще додати гриби, теж буде дуже смачно.
Підготуйте борошно в одній тарілочці, а в другій збийте яйця, трохи солі і перцю додайте до збитих яєць. Готовий крученик обкатайте в борошні потім в яйці і знову в борошно і ще раз в яйце.
Смажити на олії в добре розігрітій сковорідці. Подавати до столу гарячими. Тарілку можна прикрасити листям зеленого салату.
