Смачна, ніжна, дієтичне і корисна страва з кабачків і фаршу. Ніякі голубці не зрівняються з ними! Готується просто, швидко і з звичайних продуктів. Подавати страву слід зі сметанним соусом.
Продукти, які знадобляться:
- 3-4 кабачка в залежності від розміру;
- 600-700 г фаршу (найсмачніше з свинячо-курячим);
- 80 г рису;
- Одна цибулина;
- 0,5 пучка кропу;
- 0,5 пучка петрушки;
- Два зубці часнику;
- Пів ч. л. солодкої паприки;
- Сіль і чорний перець на ваш смак;
- 100-150 г твердого сиру (я додаю Моцареллу).
Для соусу знадобляться:
- 300 г сметани;
- Одна ст. л. кетчупу;
- 100-150 мл води;
- Сіль і чорний перець на ваш смак.
Покроковий процес запікання кабачків
Відваріть рис до підлозі готового стану. Після того, як рис охолоне перекладіть його в глибокий посуд. До нього додайте фарш, дрібно нашатковану цибулю, посічену зелень, видавіть часник. Поперчіть, посоліть, всипте паприку і добре перемішайте.
Візьміть кабачки, промийте їх і відріжте кінчики. Поріжте грубими кружками. Покладіть на кружок овоча трошки фаршу і складіть в форму рядами. Заповніть так всю форму у вигляді гармошки.
Для соусу просто з’єднайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть і перемішайте. Залийте кабачки приготованим соусом. Сир натріть і посипте ним зверху овочі.
Духовку ввімкніть на 180 ° і як нагріється, помістіть страву приблизно на півтори години. Ви можете самі регулювати м’якість кабачків. Ви можете закрити овочі фольгою, а в кінці приготування її прибрати, щоб запіканка стала рум’яною.
Смак кабачкової запіканки нагадує голубці, тільки вона виходить ніжніше.
