Для заготівлі використовуйте злегка зеленуваті груші середньої твердості. Компот матиме відмінний смак і аромат завдяки запашній солодкості груш і змістом в рецептурі прянощів. Заготівля компоту передбачена в банки ємністю 3 л методом стерилізації. Компот можна зберігати при кімнатній температурі.
Складові:
- груші – скільки знадобиться
Для сиропу на 3л банку:
- вода – 1,3 л
- цукор – 1 склянка
- лимонна кислота – 1 ч. ложка
- перець духмяний горошком – ½ ч. ложки
- ягоди ялівцю – ½ ч. ложки
- гвоздика – 3-5 бутончиків
Пряний компот з груш половинками: приготування
Груші, призначені для компоту, вимийте. Якщо шкірка товста, можна її очистити, але краще консервувати з шкіркою, яка додасть компоту додатковий аромат.
Підготовлені груші наріжте на половинки, серцевину видаляти не потрібно. В процесі обробки плодів складайте їх в каструлю зі злегка підсоленою водою (1 ст. ложка солі на 2 л води), щоб зрізи не потемніли.
Приготуйте сироп, додавши у воду цукор і лимонну кислоту.
На дно кожної банки покладіть запашний перець, ягоди ялівцю, гвоздику. Розкладіть нарізані груші, залийте закипілим сиропом.
Стерилізуйте банки 35 хвилин з моменту закипання води в каструлі, потім щільно закатати кришками і переверніть догори дном.
Коли банки з компотом охолонуть, приберіть в комору зі звичайною температурою.
