Це один із старих рецептів заготівлі помідорів на зиму, який незаслужено виявився забутим. Завдяки морквяній зелені, помідори виходять з оригінальним ароматом та смаком.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- помідори;
- морквяна зелень;
- часник за смаком;
- вода, 2,5 л;
- цукор 10 ст.л;
- сіль, 2.5 ст.л;
- оцет 9%, 150 г.
Процес приготування
Помідори беремо щільні та без пошкоджень. У чисті банки кладемо часточки часнику, зелень. Кожен помідор проколюємо біля плодоніжки зубочисткою. Укладаємо помідори у банки, заливаємо кип’ятком на 30 хвилин. Зливаємо воду.
У чистій воді розчиняємо сіль і цукор, кип’ятимо кілька хвилин, вливаємо оцет і кип’ятимо хвилину. Розливаємо маринад в банки, закручуємо кришками і перевертаємо, укутуємо рушником до остигання.
Зберігати помідори можна в будь-якому приміщенні, підвалі чи балконі.
Кисло-солодкі, з легким пікантним присмаком, щільні і без тріщин помідори, чудово підходять як закуска для додаткової страви на святковий стіл, помідори можна подати просто до будь-якого гарніру і буде дуже смачно.
Крім морквяного бадилля можна додати перець горошком і запашну, будь-яку іншу зелень на ваш смак, цибулю.
