Помідори виходять дуже апетитними, з яскравим ароматом та присмаком солодкого, болгарського перцю, який ви також використовуватимете в консервації. Рецепт простий, а результат – чудовий.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- помідори, 3 кг;
- часник, 1 – 2 головки;
- перець солодкий, 2 шт.;
- перець горошком, запашний, лавровий лист;
- оцет 9%, по 1.5 ст.л у банку;
- вода, 3 л;
- сіль, 3 ст.л;
- цукор 8 ст.л.
Процес приготування
Вибирайте помідори середнього розміру, щільного сорту. Миємо овочі та біля плодоніжки помідора, зубочисткою робимо проколи.
Солодкий перець ріжемо шматочками, часник – часточками.
Готуємо зелень за смаком для консервації.
У чисті банки укладаємо спеції, зелень, парасольку кропу та помідори зі шматочками солодкого перцю, додаємо часточки часнику та укладаємо зелень.
Заливаємо банки кип’ятком, накриваємо кришками та залишаємо на 20 хвилин.
У каструлю зливаємо воду з банок, додаємо сіль та цукор, варимо 4 хвилини.
У кожну банку вливаємо оцет, заливаємо маринад, закручуємо кришками і банки перевертаємо, накриваємо до охолодження.
Зберігаємо консервацію в коморі або підвалі, в будь-якому прохолодному і темному місці.
Помідори виходять солодкуватими, щільними, з легким ароматом часнику та кропу саме те, що потрібно.
