Помідори на зиму: готую з таким маринадом уже 15 років

Заготовки з помідорів

Це один із старих, можна сказати, класичних рецептів консервації помідорів. На мою думку, найвдаліший, найсмачніший, який вимагає мінімум часу на приготування.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • помідори;
  • вода, 1 л;
  • сіль, 1 ст.л;
  • цукор, 3-4 ст.л;
  • оцет 9% 4 ст.л.

Процес приготування

Всі інгредієнти для маринаду, дані з розрахунку на 1 літр води, тому, якщо ви робите більше, правильно проводьте розрахунки об’єму солі та цукру, оцту.

Стерилізуємо банки із кришками.

Помідори вибирайте щільні, середнього та маленького розміру, щоб вони залишалися цілими і не перетворювалися на томатне пюре в банці.

Розкладаємо миті помідори в банки.

Заливаємо кип’ятком, накриваємо кришками та залишаємо на 15 хвилин.

Зливаємо воду в каструлю і заміряємо кількість води, яку ви зливаєте з усіх банок.

Додаємо в маринад сіль та цукор, доводимо до кипіння, варимо пару хвилин.

Вливаємо оцет, кип’ятимо півхвилини.

Розливаємо маринад у банки, закриваємо кришками.

Банки перевертаємо, накриваємо рушником і залишаємо до остигання.

Зберігається така заготівля в кімнаті, коморі, підвалі.

Солодкі, з легкою маринованою кислинкою помідори, можна їсти просто так або з різними гарнірами та закусками, як м’ясними, так і рибними.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар