Пропонуємо вам приготувати жарке по-єврейськи. Для нього вам знадобиться не багато продуктів. Готується воно по незвичайній нам технології, але виходить надзвичайно смачним. М’ясо виходить ніжним, а підлива – ароматною.
Необхідні продукти
- яловичина – 800 гр
- цибуля – 800 гр
- лавровий лист – 1 шт
- чорний перець горошком – 2 шт
- сіль, перець за смаком
- соняшникова олія
М’ясо промиваємо та нарізаємо шматочками 2-4 см. Кладемо в миску, заливаємо холодною водою і залишаємо на 15 хвилин.
Цибулю нарізаємо дрібними шматочками і кладемо на сковороду, обсмажуємо до золотистого кольору.
Зливаємо воду з м’яса і заливаємо його кип’ятком, залишаємо на 10 хвилин.
Через відведений час м’ясо додаємо до цибулі, солимо і перчимо до смаку. Все перемішуємо і смажимо м’ясо до скориночки. Потім заливаємо все крутим кип’ятком, при необхідності досолюємо. Кладемо перець горошком, лавровий лист і накриваємо кришкою. Тушкуємо на повільному вогні до готовності (30-40 хвилин).
Подаємо м’ясо з будь-яким гарніром.
