Ці апетитні м’ясні рулетики з цибулевою начинкою приведуть в захват усіх. Також дуже смачним виходить соус, в якому ми будемо готувати Цибулячки. Її можна подати як підливи. Ці рулетики відмінно підійдуть до рису, макаронів або картоплі. Ними ви з легкістю зможете розбавити своє буденне меню і порадувати своїх улюблених відмінними смаками. Вони будуть і ситими, і задоволеними. Зберігайте рецепт, готуйте і насолоджуйтеся.
Необхідні інгредієнти
- 1 кг вирізки свинини
- 3 ріпчасті цибулі
- 3-4 столові ложки сметани
- 2 столові ложки борошна
- 1 столова ложка оцту 9%
- 1 чайна ложка цукрового піску
- 2 столові ложки соняшникової олії
- 1 чайна ложка меленої паприки
- 5-10 гр зеленої цибулі
- сіль і чорний мелений перець за смаком
Покроковий процес приготування
В першу чергу вимиваємо м’ясо і обсушуємо його. Потім ріжемо поперек волокон порційними пластинами. Після чого відбиваємо їх молоточком. Солимо і перчимо з кожного боку.
Очищаємо ріпчасту цибулю. 2 з них нарізаємо тонкими півкільцями і відправляємо в окрему ємність. Додаємо оцет і цукровий пісок.
Перемішуємо руками і мнемо трохи для того, щоб вона стала м’якшою. У такому вигляді залишаємо на 5-7 хвилин.
Тепер нам потрібно на кожну м’ясну пластину викласти трохи цибулі. Акуратно скручуємо в рулети. Краї можна скріпити зубочистками.
Потім ми обвалюємо їх у борошні і відправляємо обжарюватися на розігріту сковороду з 1 столовою ложкою олії. Смажимо з кожного боку по три хвилини. Після закінчення потрібного часу перекладаємо рулетики в окрему ємність.
Тепер в цю ж сковороду доливаємо олію і поміщаємо сюди 1 ріпчасту цибуля, попередньо нарізану дрібними кубиками. Обсмажуємо її 3-4 хвилини до прозорості. Після закінчення потрібного часу додаємо половину столової ложки борошна і продовжуємо процес смаження ще пару хвилин. При цьому потрібно постійно помішувати.
Потім солимо, перчимо і сипем солодку паприку. Також додаємо сметану і тушкуємо соус 2-3 хвилини.
Після чого дрібно нарізаємо зелену цибулю і відправляємо її в соус.
Тепер поміщаємо сюди підготовлені рулетики. За потреби додайте трохи кип’ятку. Соус повинен повністю покрити м’ясо.
Потім нам потрібно накрити сковорідку кришкою і продовжити тушкувати страву 45-50 хвилин.
Подаємо до столу гарячими з улюбленим гарніром.
