Мабуть, це найсмачніше м’ясо по-французьки з картоплею

Другі страви з м'яса

Я перепробувала безліч різних рецептів з приготування цієї страви і ось недавно мені попався ідеальний варіант. Став цей рецепт моїм улюбленим тому, що картопелька виходить м’якою, свинина соковитою і ніжною, а верхній шар це щось приголомшливе! Всі продукти для страви потрібні стандартні, але чомусь смак у неї особливий. Я завжди використовую для приготування свинину, але можна будь-яке інше м’ясо.

Продукти необхідні для приготування:

  • Філе свинини – 650 г;
  • Картопля – 900 г або 8 штук;
  • Помідор – одна штука;
  • Ріпчаста цибуля – 1,5 штуки;
  • Сир твердих сортів – 200 г;
  • Майонез – 5-6 стіл. ложок;
  • Олія соняшникова – 4 стол. ложки;
  • Чорний перець і сіль в залежності від смаку.

Переходимо до процесу приготування

становитиме 2-2,5 сантиметра. Я зазвичай використовую свинячу лопатку.

По черзі покладіть кожен шматок в пакет і гарненько відбийте за допомогою молоточка. Так ви збережете дошку чистою. Посипте відбивні з двох сторін сіллю, перчиком і відкладіть в сторону.

Мабуть, це найсмачніше м'ясо по-французьки з картоплею

Цибулю поріжте на шматочки середнього розміру і складіть в миску. Я дуже люблю цей овоч, тому додаю його побільше, але ви можете зменшити кількість, хоча вона надає страві прекрасний смак.

Змішайте цибулю з майонезом, 50 грамами тертого сиру і чорним перчиком. Влийте дві-три ст. л. води, перемішайте і соус готовий.

Мабуть, це найсмачніше м'ясо по-французьки з картоплею

У сковорідку налийте дві ст. л. олії, нагрійте добре і викладіть м’ясо. Смажте на вогні сильної інтенсивності з однієї й іншої сторони по дві хвилини. Таким чином ви запечатаному соки всередині м’яса і після запікання воно буде соковитим.

Мабуть, це найсмачніше м'ясо по-французьки з картоплею

Очистіть картоплю від шкірки і поріжте на скибочки середнього розміру. Складіть в миску і змішайте з двома ст. л. олії. Посоліть, поперчіть, перемішайте і викладіть на дно форми.

Мабуть, це найсмачніше м'ясо по-французьки з картоплею

На картоплю покладіть м’ясо, а на нього викладіть кружки помідорів. Можете взяти більше помідорів, якщо хочете.

Мабуть, це найсмачніше м'ясо по-французьки з картоплею

Мабуть, це найсмачніше м'ясо по-французьки з картоплею

Зверху розподіліть приготований соус і помістіть в духовку на годину. Запікати слід при 180 °.

Мабуть, це найсмачніше м'ясо по-французьки з картоплею

Натріть сир, що залишився і посипте ним страву через 45 хвилин перебування в духовці. Збільште температуру до 200 градусів і запікайте ще 15 хвилин. За цей час сир розплавиться і підрум’яниться.

Мабуть, це найсмачніше м'ясо по-французьки з картоплею

Вийміть страву з духовки і дайте йому 5 хвилин відпочити.

Розкладіть по тарілках м’ясо по-французьки і подавайте.

Мабуть, це найсмачніше м'ясо по-французьки з картоплею

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Залишити відповідь