Я його обожнюю! Не тільки за те що він легкий в приготуванні, а ще тому що з’їсти його можна більше, ніж зазвичай – велика частина торта з сиру. Так що вашій фігурі нічого не загрожує. Сирна начинка по консистенції дуже повітряна, лимон надає торту неповторну кислинку. Торт дуже гарний в розрізі. Ваші гості залишаться задоволені, особливо ті хто на дієті. Не замислюючись готуйте і ваш чекає успіх і задоволення.
Що потрібно:
Тісто:
- 150 г маргарину
- 150 г цукру
- 3 яйця
- 150 г борошна
- 25 г крохмалю
- 1 ч. л. розпушувача для тіста
- 1 дрібка ванільного цукру
- 1 дрібка солі
Крем:
- 1000 г сирної маси
- 12 листочків желатину
- 500 мл вершків
- 1 лимон (цедра, сік)
- 150 г цукру
- 2 дрібка ванільного цукру
Апельсинове желе:
- 4 листочка желатину
- 1 ст. апельсинового соку
Для прикраси:
- 1 лимон
- 250 мл рослинних вершків
- 1 пакетик закріплювача для вершків
Покроковий процес приготування:
Підготувати тісто: збити маргарин, всипати цукор і добре розтерти. По одному додати яйця. У масу просіяти крохмаль, борошно і розпушувач, додати ванільний цукор і сіль. Перемішати масу до однорідного стану.
Перекласти тісто у форму діаметром 20 см, дно якої вистелене папером для випічки. Відправити форму в розігрітий до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин. Готовий корж повністю охолодити. Потім нарізати кружечками лимон і викласти по колу форми.
Приготувати крем: желатин замочити водою і залишити набухати, потім перекласти в металеву ємність і розтопити на слабкому вогні.
У сирну масу натерти лимонну цедру і видавити 100 мл лимонного соку. Всипати цукор і ванільний цукор, ретельно перемішати. Покласти 3 ложки отриманої маси в желатин, перемішати і з’єднати з основною сирною масою.
Охолоджені вершки збити і в два прийоми додати в сирну масу. Перекласти масу на корж у формі і відправити в холод для застигання.
Приготувати желе: желатин залити соком і залишити для набухання. Потім перекласти в металеву ємність і розтопити на слабкому вогні. Далі зняти з вогню і дати трохи охолонути. Поверхню торта залити желе і відправити в холод до повного застигання.
Торт прикрасити збитими вершками і скибочками лимона.
Краса правда? Смачного!
