Представляємо вашій увазі чудову підбірку маринадів для приготування м’яса в духовці. Ці рецепти дозволять отримати вашій страві неперевершений смак. З їх допомогою м’ясо дасть неповторний аромат, а також буде дуже соковитим. Крім цього, воно набуде чудову кірку. Рекомендуємо вам спробувати кожен з наведених нижче рецептів.
Перший рецепт
- Морквина – 1 шт.
- Вино (бажано біле) – 250 300 мл.
- Дві великі цибулини
Олія соняшникова (краще оливкова) – 250 – 300 мл. - Петрушка – 1 невеликий пучок
- Половина лимона (можна замінити оцтом 250 мл.)
- Часник -1 зубок
- Перець горошком
- Лавровий лист – 2 шт.
Починаємо готувати
В першу чергу слід порізати моркву, часник і цибулю. Нарізати бажано кружками. Покладіть ваше м’ясо в невелику ємність, в якій планується його маринувати, та полийте на нього олію. Заздалегідь порізані овочі, зелень, перець горошком і лавровий лист, залити вином і видавити сюди один лимон. Після цих дій, залиште маринуватися на певний час. Як правило, це від двох і до двадцяти чотирьох годин.
Другий рецепт
Список інгредієнтів:
- Суміш ароматичних спецій (це можуть бути «трави Провансу»), а так само перець що є кайєнським
- Сік лимона – 1-2 столові ложки
- Рослинна олія – 4-5 столових ложок
- Коньяк – 2-3 столових ложки
Потрібно всі зазначені продукти перемішати. М’ясо викладіть на великій тарілці (можна взяти круглий рознос), рясно намазати його маринадом і залишити на 60 хвилин. Протягом цього часу, бажано перевернути м’ясо на іншу сторону.
Третій рецепт
Змішуємо в одній ємності пиво і гірчицю. Потім в отриманій консистенції, обвалюємо м’ясо. За бажанням, ви так само можете додати перець і сіль. М’ясо маринується в даному маринаді, протягом невеликої кількості часу, від 3 до 10 годин.
Четвертий рецепт
Багато людей, для маринаду використовують майонез. Як правило, вони на один кілограм продукту, беруть 200 грам майонезу.
П’ятий рецепт
Щоб приготувати цей маринад, потрібно змішати в одній ємності ріпчасту цибулю, сік помідор, спеції для м’яса і поставити мінімум на пару годин в холодильну установку. Однак, практично у всіх рецептах маринадів для м’яса, воно виходить на багато смачніше, якщо його довше маринувати.
Так само можна замість зазначеного соку, застосувати апельсиновий сік. Але в цьому випадку, соку потрібно на багато менше. М’ясо не повинно в ньому плавати, йому потрібно просто трохи просочитися соком.
Шостий рецепт
Такий вид соусу, як Наршараб, зроблений на основі граната, відрізняється від інших своїм насиченим смаком. Він у цього соусу солодко кислий. За своєю консистенцією, дуже густий. Цей вид соусу добре підійде для маринування будь-якого м’яса, а так само риби. Кращим вибором, для цього соусу буде свинина. З його допомогою, після маринування, м’ясо набуває смак шашлику.
