Цікавий варіант приготування улюблених багатьма кабачків. Страва виходить надзвичайно ніжною і сподобається всім без винятку, навіть тим, хто не любить цей овоч. Ця страва з кабачків одна з найулюбленіших у моїх рідних, та й у мене теж. Так що наполегливо рекомендую спробувати приготувати!
Які будуть потрібні продукти:
- Кабачки – 400 г;
- Масло вершкове – 100 г;
- Молоко – 400 мл;
- Борошно пшеничне – дві стол. ложки;
- Сіль – одна чайна ложка;
- Рис – чотири стол. ложки;
- Горіхи кешью – пів чайної ложки;
- Приправи на ваш смак.
Переходжу до процесу приготування
Кабачки грубо тру відправляю на сковорідку з розтопленими 30 грамами вершкового масла. Перемішую, всипаю пів ч. л. солі і злегка обсмажую.
Щоб приготувати соус, беру каструлю невеликого розміру, кладу в неї 30 грамів масла і нагріваю на вогні середньої інтенсивності.
Всипаю борошно і мішаю. Тру дрібненько сир і частина відправляю в каструльку. Туди ж виливаю молоко гарячого стану і перемішую.
Всипаю залишилася сіль, мускатний горіх, знову мішаю, поки соус не загусне.
Кладу в соус кабачки і прибираю з плити. Додаю відварений рис і спеції.
Термостійкий форму змащую 10 грамами вершкового масла і розподіляю суміш рівномірно по всій ємності.
Сиром, що залишився посипаю кабачки по-французьки, а зверху кладу решту масло, яке ріжу на кубики.
Включаю духовку і нагріваю до 170 °. Розміщую страву на 20 хвилин. Сирна скоринка повинна стати золотисто-коричневого відтінку.
Можна її приправити зверху спеціями на свій смак.
