На сході точно знають, як зробити найніжніший і найсоковитіший кебаб, який завжди присутній на всіх святкових столах. Подають такі страви з різними соусами та салатами зі свіжих овочів.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- фарш із баранини, 1 кг;
- сіль, перець, гострий перець, коріандр, кмин по 1 ч. л;
- часник тертий, 1 ст. л;
- петрушка, 0.5 склянки;
- цибуля, 100 г;
- олія соняшникова.
Соус №1:
- майонез, 2 ст. л;
- йогурт натуральний та кетчуп по 1 ст.л;
- оцет, 0,5 стл;
- перець.
Соус №2:
- натуральний йогурт, 3 ст.л;
- тахіні соус, 1 ст.л;
- лимонний сік, 1 ч. л;
- кмин, сіль, перець;
- вода 2 ст.л.
Соус №3:
- гострий перець, 2 шт.;
- помідор, частина;
- оцет, 3 ст. л;
- гострий перець; 2 ст.л;
- олія соняшникова, 1 ст.л;
- сіль.
Процес приготування кебабу
Заправляємо фарш сіллю та всіма перерахованими спеціями, часником та петрушкою. Водою та дрібно нарізаною цибулею. Вимішуємо масу дуже добре і відбиваємо, відправляємо в холодильник, щоб маса добре остигнула і якісно формувалася. Охолоджуємо 40 хвилин.
Для кожного соусу змішуємо всі інгредієнти та кожен склад перебиваємо занурювальним блендером. Накриваємо кришками ємності з соусами і відправляємо в холодильник остигати і густіти.
Формуємо з фаршу невеликі котлети та обсмажуємо їх у сковороді на олії.
Подаємо м’ясну закуску разом із запеченими в духовці овочами, салатами зі свіжих овочів, і звичайно, з ароматними та гострими соусами, які ви зробили.
