За допомогою цього «смаженого» рецепта ви зможете зварити густе варення з будь-якої ягоди і фруктів і немає необхідності використовувати згущувачі.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сливи – 1 кг;
- цукор – 300-1000 г;
- кислота лимонна – третина ч.л.
Процес приготування
Зливи промиваємо і видаляємо кісточки, ріжемо на частини.
Висипаємо сливи у велику сковороду, суху, насипаємо цукор.
Порада: цукор додавайте на свій смак, а також, виходячи з того, кислі або солодкі у вас ягоди.
Додаємо лимонну кислоту, щоб варення залишалося такого ж яскравого і красивого кольору і не зацукрился взимку.
Перемішуємо і смажимо 15 хвилин на невеликому вогні, прибираємо пінку.
Якщо хочете, щоб воно було ще густіше, тоді варимо ще 15 хвилин.
Гарячим розливаємо по стерилізованим баночках, закручуємо кришки і залишаємо охолоджуватись.
Зберігати варення можна в коморі, при кімнатній температурі або в підвалі.
Для такого варення відмінно підходять великі і соковиті сливи, як стиглі, так і переспілі, густота, як ми вже зазначили, залежить від часу «смаження» маси на сковороді.
