Полуниця на зиму – «Живе» варення. Без заморожування, варіння та стерилізації

Варення

Сьогодні можна використовувати безліч варіантів заготівлі полуниці на зиму і кожен вибирає для себе той, який підходить. Пропоную вам свій простий рецепт, за допомогою якого ви отримаєте ароматну та свіжу заготовку полуниці.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • полуниця, 2 кг;
  • цукор, 2 кг.

Процес приготування варення з полуниці

Ягоди добре промиваємо та викладаємо на сито, щоб вона добре стеклала. Ягоди беріть будь-які, можна й дрібні, середнього розміру. Забираємо хвостики.

Складаємо ягоди у ємність, пересипаючи цукром. Зверху засипаємо цукром та залишаємо ще 200 г цукор на потім.

Полуниця на зиму - «Живе» варення. Без заморожування, варіння та стерилізації

Накриваємо кришкою і залишаємо на 4-5 години. Періодично перемішуючи.

Банки миємо та стерилізуємо разом з кришками.

Викладаємо варення в банки по плічка і засипаємо цукром зверху. Виходить десь по 2 столові ложки цукру на банку, якщо вміщується більше, насипайте більше, щоби цукровий шар був досить щільним.

Закручуємо кришками банки та переносимо варення у підвал.

Полуниця на зиму - «Живе» варення. Без заморожування, варіння та стерилізації

Така свіжа та ароматна заготівля зберігатиметься до наступного сезону. З цієї заготовки ви можете варити просочення для тортів і рулетів, компоти, просто подавати до млинців та оладок, з морозивом та іншими солодкими стравами. Чудово підходить до тертого пирога.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар