Гороховий супчик – смачна страва, яка знайома багатьом з дитинства. У цьому рецепті я розповім вам, як готувала його моя мама, а тепер готую і я. У супчик ми обов’язково додаємо копчене м’ясо, в цей раз я вирішила додати курячі стегенця, але це може бути і грудка, і сало. Все, що є у вас в холодильнику.
Необхідні продукти:
- 2 курячі ніжки
- 2 копчених курячі стегенця
- 200 грам гороху
- 1 столова ложка солі
- 250 грам картоплі
- 50 грам моркви
- 50 грам цибулі
- зелень
- соняшникова олія
- сіль, перець за смаком
Як приготувати гороховий суп
У каструлю кладемо курячі ніжки, стегенця, промитий горох і вливаємо воду. Все ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
Відварюємо протягом 20-30 хвилин. Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиком.
Через відведений час з бульйону дістаємо м’ясо і кладемо картоплю. Відварюємо 10 хвилин.
Цибулю очищаємо, нарізаємо дрібними шматочками і кладемо в сковорідку. Обсмажуємо до золотистості.
Моркву натираємо на тертці і додаємо до обсмаженої цибулі. Все перемішуємо і смажимо до м’якості.
М’ясо відокремлюємо від кісток, нарізаємо невеликими шматочками.
Додаємо в суп зажарку, м’ясо і подрібнену зелень. Все доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і подаємо до столу.
