Пропоную вашій увазі рецепт приготування глазурі для пасок, яка робиться без яєць, вона не тріскається, не кришиться, блищить, а ще вона дуже смачна. За смаком глазур нагадує маршмеллоу. Робити її дуже просто і вона добре зберігається в холодильнику.
Необхідні продукти:
- 160 гр цукрової пудри
- 40 гр холодної кип’яченої води
- 10 гр желатину
- 40 гр холодної кип’яченої води
- 2 гр соку лимона
Як приготувати глазур для пасок
В одну частину води висипаємо желатин і розмішуємо, щоб він набухав.
Іншу частину води додаємо до цукрової пудри і ставимо на вогонь.
Доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.
Викладаємо набряклий желатин в гарячий сироп з цукрової пудри.
Міксером збиваємо гарячу суміш до побіління і легкого загустіння. У процесі збивання додаємо кілька крапель лимонного соку.
Поки прикрашаємо паски, тримаємо глазур на гарячій водяній бані, щоб глазур НЕ загусла. Якщо глазур залишилася, прибираємо її в холодильник, а перед наступним застосуванням – нагріваємо.
До рук глазур не липне. Але якщо паски стикаються між собою, вона може липнути. Щоб цього не сталося припудріть зверху глазур цукровою пудрою. Смачного!
