Цей метод дозволяє готувати найніжніші і дуже смачні котлети. Спробуйте приготувати, Вам сподобається.
Продукти
- Фарш яловичий – 400 г
- Батон – 1/2
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Вода холодна – 1 стакан
- Яйця – 2 шт.
- Гірчиця-порошок – 1 ч. ложка
- Хмелі-сунелі – 1 ч. ложка
- Сіль, перець – за смаком
- Соняшникова олія для смаження
Соковиті котлети: процес приготування
З білого батона обрізаємо всю скоринку і розрізаємо на великі кубики.
Перекладаємо хлібні шматочки в глибоку миску і заливаємо холодною водою.
Ріпчасту цибулю нарізаємо великими шматочками і перекладаємо в чашу блендера.
Туди ж відправляємо віджатий від води хліб. Подрібнюємо все до однорідності.
Фарш перекладаємо в глибоку ємність і додаємо хлібну кашку.
Потім, додаємо туди ж чорний мелений перець, сіль, порошок гірчиці, хмелі-сунелі і яєчні жовтки.
Все перемішуємо до однорідного стану. Далі, збиваємо білки міксером в легку піну.
Збиті білки, за кілька етапів додаємо в фарш, перемішуючи всю масу.
Зволожуємо руки і починаємо формувати котлети.
На сковороду додаємо соняшникову олію і нагріваємо. Обсмажуємо котлети з обох сторін на слабкому вогні.
Як тільки котлети обсмажилися з обох сторін, додаємо в сковороду невелику кількість води.
Сковороду накриваємо кришкою і обсмажуємо котлети до готовності.
М’ясні котлети можна подавати з будь-яким гарніром. Смачного!
