Це один із найвдаліших рецептів приготування капусти, навіть немає необхідності подавати до неї гарніри, настільки ситною і оригінальною виходить страва, в якій мінімум продуктів, причому найзвичайніших, які завжди є у кожної господині.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- капуста, 1 качан;
- цибуля, морква по 1 шт;
- сіль, перець, спеції, зелень;
- яйце, 1-2 шт.
Процес приготування
Капусту тонко шаткуємо, трохи присолюємо, переминаємо руками і залишаємо на 5 хвилин.
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями, моркву тремо на великій тертці.
Моркву та цибулю пасеруємо в олії і додаємо в сковороду капусту.
Якщо у вас вже стара капуста, вливаємо в сковороду кип’яток і швидко закриваємо кришку, щоб овочі добре тушкувались і проходили паром.
На свій смак додавайте в капусту ті овочі, які вам подобаються, наприклад, солодкий перець, гострий, часник і т.д.
Заправляємо капусту сіллю, дрібкою цукру для балансу смаку, спеціями, ароматними травами та зеленню.
Яйця перебиваємо віночком або відділяємо білок від жовтка та збиваємо окремо у ємностях.
Виливаємо в капусту яйця або окремо збиті білок із жовтком і активно перемішуємо масу. Накриваємо кришкою і за хвилину, знову перемішуємо.
Подаємо капусту з різними соусами, м’ясними та рибними закусками.
