Для святкового столу пропонуємо вам приготувати бісквітно-лимонний торт з персиками. Десерт носить приголомшливу назву “Феєрія”. Він ідеально підходить для всіх святкових урочистостей. А приготувати його не так вже й складно.
Нам знадобиться
Для бісквітного тіста:
- Розпушувач – дві чайні ложки.
- Сіль – дрібка. Краще брати дрібну.
- Цукровий пісок – одна склянка.
- Яйця курячі – сім штук.
- Какао – дві столові ложки.
- Пшеничне борошно – неповна склянка. Краще брати вищого сорту.
Лимонна маса:
- Вершкове масло – одна пачка.
- Вода.
- Жовтки курячі – три штуки.
- Вершковий пудинг – два.
- Цукровий пісок – третину склянки.
- Картопляна борошно – одна столова ложка.
- Ванільний цукор – один пакетик.
- Пшеничне борошно – близько двох столових ложок.
Для крему:
- Жирні вершки – півлітра.
- Крем-фікс – дві упаковки.
- Цукрова пудра – чотири столові ложки.
Додатково:
- Шоколадна крихта – одна склянка.
- Персики консервовані – одна банка.
Рецепт приготування
Яйця миємо в теплій воді. Беремо дві ємності і дуже акуратно відокремлюємо в них жовтки і білки. До білків додаємо сіль. Беремо міксер і починаємо збивати до стійкої піни. Поступово додаємо цукор і продовжуємо збивати.
Пшеничне борошно просіваємо через сито в окрему тарілку. Додаємо до неї розпушувач і борошно. Перемішуємо. У білки додаємо жовтки. Перемішуємо. Акуратно, в кілька прийомів, всипаємо борошно. Перемішуємо.
Включаємо духовку. Беремо деко. Застеляємо його пергаментним папером і змащуємо маслом. Викладаємо тісто і розрівнюємо ложкою.
Ставимо в духовку. Час приготування 30-40 хвилин. Дістаємо і даємо охолонути. Потім розрізаємо на дві рівні частини.
Миємо лимони. Розрізаємо їх навпіл і видавлюємо з них сік в склянку. Додаємо воду. Нам потрібно близько двох склянок рідини. Виливаємо в каструлю і додаємо цукор. Доводимо до кипіння. Прибираємо з плити. В окремій ємності змішуємо яєчні жовтки і пудинг. Додаємо борошно. Перемішуємо. Додаємо півсклянки води. Знову перемішуємо і з’єднуємо з лимонною рідиною.
Кладемо ванільний цукор. Ставимо на плиту і варимо при помішуванні до загустіння. Прибираємо остигати.
Масло натираємо на тертці і додаємо ложку пудингу. Перемішуємо до отримання однорідної маси. Вершки збиваємо з цукровою пудрою і кремом.
Кладемо частину бісквіта в форму. Зверху викладаємо лимонну масу. Дістаємо персики з банки і нарізаємо їх на скибочки. Викладаємо на бісквіт.
Кладемо другу частину бісквіта.
Покриваємо вершковою масою.
Посипаємо тертим шоколадом.
