Котлети з м’ясного фаршу та попередньо відвареної перлової крупи, виходять апетитними та дуже ситними, така закуска чудово поєднується з будь-якими гарнірами і у вас буде смачна та оригінальна вечеря.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- фарш, 700 г;
- перлова крупа, 100 г;
- цибуля та морква по 1 шт;
- яйце, 1 шт;
- батон, 120 г;
- вода, 100мл;
- сіль, перець, часник, зелень.
Процес приготування котлет
Відварюємо перлову крупу до готовності. Щоб зробити її швидше, замочуємо на ніч у холодній воді, вона звариться протягом 1 години.
Батон замочуємо у воді або молоці, злегка віджимаємо, перебиваємо блендером та змішуємо з фаршем.
Додаємо у фарш перлову кашу, солимо і перчимо, всипаємо спеції, нарізану зелень та яйце.
Додаємо цибулю кубиками та терту моркву.
Вимішуємо масу до однорідності та залишаємо на 30 хвилин.
Паніруємо котлети в борошні або панірувальних сухарях, обсмажуємо на плиті до рум’яності з двох боків.
Складаємо всі котлети в чавунок, наливаємо небагато кип’ятку, додаємо пару штук лаврового листа і тушкуємо на невеликому вогні 10 хвилин.
Котлети виходять просто дивовижними, соковитими, ніжними, а перлова каша надає їм незвичайності.
