М’ясні рубані котлетки сьогодні мало хто готує, але таку страву забули даремно. Виходить ситно, апетитно, можна подавати з різними соусами, салатами, в якості добавки до різних гарнірів.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- куряче філе, 1 кг;
- борошно, 150 г;
- вода, 200 мл;
- сода, 1 ч. л;
- сіль, часник сухий, куркума, паприка, перець, італійські трави та інші спеції на смак;
- яйце, 1 шт;
- майонез до смаку;
- цукор, 1 ч. л. або не використовувати його.
Процес приготування рубаних котлет
М’ясо дуже дрібно рубаємо гострим ножем. Заправляємо фарш сіллю та цукром, часником та різними спеціями на ваш смак, ароматними травами та свіжою зеленню.
Дуже добре вимішуємо фарш, накриваємо та відправляємо в холодильник на 15 хвилин.
Вводимо у фарш майонез рівно стільки, щоб він не став занадто рідким.
Додаємо борошна, кілька ложок, добре перемішуємо.
Розігріваємо олію в сковороді і викладаємо по столовій ложці фаршу і смажимо котлетки з двох сторін до рум’яності.
У такі рубані котлетки ви ще можете додати зелену цибулю або звичайну, ріпчасту, тільки дрібно порубати.
Замість борошна ви можете додати крохмаль, так котлетки вийдуть з хрусткою скоринкою.
