З дитинства мені запам’ятався один салат, який називався «Обжорка». Його часто готувала моя мама. Я і моя сестра його дуже любили. Жодне свято чи застілля не проходили без цього салату. Ніколи його не залишалося на наступний день.
Тепер я готую цей салат для своєї сім’ї, але моїм дітям він так не подобається, як мені б хотілося. А я до сих пір його люблю, але мамин був смачніше! Може у мене щось не так в рецепті і щось пропускаю.
Інгредієнти, які будуть потрібні:
- Пів кілограмів курячої печінки;
- Одна морквина;
- Два солоних огірка;
- Одна цибулина;
- 1-2 стіл. ложки олії соняшникової;
- Сіль, перець на ваш смак;
- Майонез, щоб заправити салат;
- Зелень, щоб прикрасити салат.
Приступаю до процесу приготування
З цибулини знімаю лушпиння і ріжу у вигляді півкілець. Якщо у вас сильно велика, то на чверть кілець.
Морквину очищаю від шкірки і ріжу у вигляді тонкої соломки;
Також, як і морквину, ріжу огірки. Відразу відправляю в салатницю.
У сковорідку наливаю олію і смажу спочатку цибульку, а після додаю морквину. Перекладаю в салатницю.
Печінку ріжу теж соломкою і смажу на сковорідці, де до цього смажила овочі. Так як печінка швидко готується, часто її мішаю, а в кінці солю і перчу.
Після того, як печінка трохи охолоне, відправляю її теж в салатницю.
Перемішую, кладу майонез і ще раз мішаю. Прикрашаю зеленню.
