Брауні сам по собі дуже м’який та ніжний, але ось з сирною начинкою – взагалі чудовий.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- шоколад гіркий – 200 г;
- сіль – щіпка;
- яйця – 5 шт;
- масло вершкове – 120 г;
- борошно і цукор – по 150 г;
- сир домашній – 300 г;
- вишня свіжа або заморожена, консервована – 400 г;
- ванільний цукор за смаком.
Процес приготування
Шоколад топимо на водяній бані, додаємо вершкове масло і перемішуємо до однорідності та охолоджуємо.
Всипаємо цукор і добре вимішуємо.
Забиваємо по 1 яйцю і кожен раз ретельно вимішуємо масу, солимо.
Борошно просіваємо і частинами додаємо в масу, добре вимішуємо.
Змішуємо цукор 50 г, ванільний цукор і яйця, збиваємо до однорідності.
Змішуємо яєчну масу з сиром і перебиваємо блендером.
Форму для випічки застеляємо пергаментом, викладаємо третину тіста.
Зверху – третину сирної маси і третину ягід.
Повторюємо всі шарами так, щоб останній шар було шоколадне тісто.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо близько 40 – 50 хвилин.
Порада: щоб торт вийшов пишним, форму для випікання беріть меншого діаметру. І найголовніше – це не пересушити, тому краще раніше вимкнути духовку і залишити торт на 5 хвилин при закритій духовці. Сир вибирайте м’який або беріть сирну масу.
