Що може бути краще, ніж пара кульок ніжного морозива в спекотний літній день? Мабуть, тільки що тане в роті частування, яке ти приготуєш сама. Ми якраз відшукали відмінний і, що найголовніше, простий рецепт охолоджуючого десерту.
Тебе чекає дійсно перевірений рецепт, тому що його автор – сам Джеймі Олівер! Відомий англійський кухар, телеведучий і ресторатор точно знає, як приготувати воістину смачні ласощі. І знадобиться для цього всього лише 5 інгредієнтів.
Інгредієнти:
- 100 г чорного або молочного шоколаду
- 300 мл молока
- 85 г цукру
- 3 яєчних жовтки
- 300 мл вершків
Шоколадне морозиво: процес приготування
Почнемо з підготовки шоколаду. Розламай плитку на невеликі шматочки, помісти їх в каструльку з грубим дном і постав на плиту. Залий шоколад молоком і розтопити його на помірному вогні, періодично помішуючи. Потім остудити отриману суміш.
Змішай жовтки з цукром і збий масу віночком. Тонкою цівкою влий шоколадне молоко в повітряну білу масу, помішуючи її. Далі відправ суміш на плиту і доведи її до загустіння. Не забудь постійно мішай молочну масу. Ні в якому разі не кип’ятити її, інакше морозиво просто не вийде.
Тепер відправ каструлю в ємність з крижаною водою. Остуди масу, постійно помішуючи її. Потім за допомогою міксера збий вершки до кремоподібного стану. Далі додай вершки в молочно-шоколадну суміш і ретельно все перемішай.
Залишилося перекласти морозиво в широку форму, накрити харчовою плівкою і відправити в морозильну камеру на 3-4 години. Готово!
