Ще жоден не відмовився спробувати мій салат з морепродуктами, а все тому, що виходить смачним

Салати з морепродуктами

Сьогодні в моїй статті “супер” смачний рецепт салату, на стільки смачний, що навряд чи можна від нього відмовитися, якщо ж звичайно Ви не любитель морепродуктів. Цей салат років зо два тому я спробувала в гостях у своєї подруги і буквально в нього закохалася. Соромно зізнатися, але в той день я з’їла майже половину салату. А тепер до цього дня періодично на свята готую такий салат вдома, моїм дуже подобається, а гості запитують рецепт.

Необхідні продукти:

  • Кальмари (заморожені) – 250 грам
  • Яйце – 5 штук
  • Слабосолена сьомга – 150 грам
  • Сир твердий і найсмачніший на ваш погляд – 130 грам
  • Майонез – 2 столові ложки
  • Йогурт 4% жирності – 2 столові ложки
  • Кріп для прикраси
  • Сіль для кальмарів (під час відварювання) – дрібка

Покроковий процес приготування:

Отже, в першу чергу готую заправку. Змішую майонез з йогуртом, складаю в поліетиленовий пакет (у мене кондитерські мішки – куточком)

Далі приступаю до приготування кальмарів. Щоб тушку кальмара легко і швидко почистити, її необхідно обдати кип’ятком. Верхню плівку зовні і всередині кальмара необхідно зняти, а потім витягти спинну хорду з внутрішньої частини. Після чого промити під водою і вони готові до варіння.

Кальмарів відправляю в каструлю з киплячою водою, попередньо підсоленою. Відварюю протягом 2 хвилин з моменту закипання. Загальний час приготування не повинно перевищувати 3 хвилин, інакше м’ясо буде жорстким. Як тільки кальмари охололи, ріжу на дрібні кубики, укладаю першим шаром в форму, заправляю заправкою.

Для салату я використовувала роз’ємну форму діаметром 19 сантиметрів.

Ще жоден не відмовився спробувати мій салат з морепродуктами, а все тому, що виходить смачним

Наступним шаром будуть відварені яйця, але їх потрібно розділити на білки і жовтки.

Ще жоден не відмовився спробувати мій салат з морепродуктами, а все тому, що виходить смачним

Жовтки натираю на дрібній тертці, розподілити рівномірно поверх кальмарів.

Ще жоден не відмовився спробувати мій салат з морепродуктами, а все тому, що виходить смачним

Поверх жовтків посипаю дрібно нарізаний кубиками білок, заправляю сіточкою заправки.

Ще жоден не відмовився спробувати мій салат з морепродуктами, а все тому, що виходить смачним

Наступним шаром буде нарізана на дрібні кубики сьомга, потім сіточка заправки, далі посипаю натертим на дрібній тертці сиром. Готовий салат відправляю в холодильник для просочення на 2 години.

Ще жоден не відмовився спробувати мій салат з морепродуктами, а все тому, що виходить смачним

Після закінчення часу дістаю просочений морський салат, виймаю з форми, прикрашаю дрібно порізаним кропом, подаю до столу. Дуже ніжний і смачний салат готовий!

Ще жоден не відмовився спробувати мій салат з морепродуктами, а все тому, що виходить смачним

Раджу приготувати, Вам обов’язково сподобається.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар