Назва салату Пухнастий говорить сама за себе, він і правда виглядає повітряним, м’яким, немов пух. Всі інгредієнти мають один світлий тон і ніжний смак. Основним компонентом салату є кальмари, які дуже важливо правильно приготувати, щоб вони не вийшли гумовими. Можна використовувати цілу тушку або вже очищені кільця кальмарів. Салат формується шарами, кожен шар змащується майонезом. Продукти можна нарізати кубиками або натерти на тертці.
Інгредієнти:
- Тушка кальмара – 600 г
- Картопля – 3 шт
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Яйце куряче – 3-4 шт
- Плавлений сирок – 2 шт
- Майонез – 100 г
- Сіль за смаком
Покроковий процес приготування:
1. Підготуйте продукти для салату.
2. Картоплю заздалегідь зваріть в шкірці до готовності. Приблизний час варіння – 15 хвилин після кипіння води. Бульби охолодіть, очистіть, натріть на грубій терці. На плоску тарілку встановіть формувальне кільце діаметром 18-20 см, всередину викладіть картопляну стружку першим шаром. Картоплю притисніть ложкою, присипте сіллю.
3. Зверху зробіть густу сітку з майонезу, розрівняйте ложкою.
4. Кальмари киньте в киплячу воду, варіть 1-2 хвилини, після рідину злийте. У варених кальмарів обов’язково зчистити тонку плівку всередині і зовні, саме вона робить кальмари жорсткими.
5. Кальмари наріжте дрібними кубиками, викладіть на картоплю, покрийте майонезом.
6. Цибулину очистіть від лушпиння, наріжте дрібними кубиками, залийте кип’ятком на кілька хвилин, він зробить цибулю м’якшою, а також позбавить від гіркоти. Цибулю відкиньте на сито, щоб рідина повністю стекла, після перекиньте до кальмарів, змастіть майонезом.
7. Яйця зваріть круто, охолодіть і очистіть. Білок разом з жовтком натріть на великій тертці, викладіть наступним шаром, покрийте майонезом.
8. М’який плавлений сирок перед використанням на час покладіть в морозильну камеру, щоб він став трохи твердішим, так його буде легше подрібнити. Сирки натріть на дрібній тертці прямо на яйця, розрівняйте. При бажанні плавлені сирки можна замінити твердим сиром.
9. Салат поставте на 30 хвилин у холодильник для просочення шарів. Зніміть формувальне кільце, подайте на стіл. Смачного!
