Зрази за цим рецептом, готуються дуже швидко – 40 хвилин і все стоїть на столі. Секрет смачних зраз в тому, що картоплю очищаємо і варимо в підсоленій воді, а не в мундирах. Тоді вони будуть дуже ніжними.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- картопля, 1 кг;
- борошно, 3 ст.л;
- яйця, 2 шт;
- сіль, перець, спеції, зелень.
Процес приготування зраз
Відварюємо очищену картоплю але цілком. Остуджуємо і тремо на дрібній тертці.
Змішуємо картопляну масу з яйцями, борошном, солимо і перчимо до смаку.
Порада: я ще додаю різні спеції і ароматні трави для картоплі, дрібно посічену зелень.
В якості начинки я взяла сир, але ви можете зробити і іншу начинку: пасеровані овочі на вершковому маслі, гриби, печінку і т.д.
Формуємо зрази з начинкою і обвалюємо їх у борошні.
Обсмажуємо на соняшниковій олії з двох сторін до рум’яної скоринки.
Подаю зрази зі сметаною, соусом зі сметани і часнику, кропу, поливаю розтопленим вершковим маслом.
