Курячі стегна в апельсиновому маринаді – це справжня святкова страва, з неповторними новорічними ароматами, запечена в духовці.
Будь-яке куряче м’ясо, приготоване за таким супер простим рецептом, вийде надзвичайно ніжним, м’яким – і шалено смачним. Страва відразу приваблює своєю красою, а після того, як спробуєш перший шматочок – вже просто неможливо відірватися. Хочете вразити гостей своїми кулінарними талантами? Обов’язково приготуйте чудову святкову курку.
Склад продуктів
- 1,5 кілограма курячих стегон (або будь-яких інших частин курки);
- 4 апельсина;
- 5-6 столових ложок соєвого соусу;
- 100 грам натурального меду;
- одна чайна ложка солі (або за смаком);
- спеції: куркума, червоний мелений перець, прованські трави – за смаком;
- 3-4 зубчики часнику.
Покроковий процес приготування новорічної страви
Куряче м’ясо ретельно промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками. Для цієї страви відмінно підходять не тільки стегенця: можна взяти гомілки, крильця.
Займемося приготуванням маринаду. З двох або трьох апельсинів віджимаємо сік будь-яким зручним способом: повинно вийти приблизно 250 мілілітрів (одна склянка).
Переливаємо сік в миску, додаємо в нього соєвий соус, натуральний рідкий мед, сіль і спеції за смаком.
Порада. Якщо мед у вас зацукрувався і став густим, потримайте його на водяній бані – і повернете в рідкий стан.
Великі зубчики часнику очищаємо, нарізаємо тонкими довгими пластинками і відправляємо в маринад. Все добре перемішуємо.
Глибоку форму для запікання змащуємо рясно соняшниковою олією, викладаємо шматочки курячого м’яса і поливаємо їх маринадом.
Форму з куркою накриваємо фольгою і ставимо в холодне місце маринуватися: мінімум на дві години.
Після того, як м’ясо добре промаринується, викладаємо на нього кружечки апельсинів (товщиною приблизно 5 міліметрів): на один шматок м’яса – одна часточка апельсина.
Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на одну годину.
Час від часу м’ясо дістаємо і поливаємо його маринадом, щоб було соковитіше.
Дуже ніжна і соковита курочка підійде для будь-якого столу: як для святкового, так і для повсякденного.
