Рубані котлети – це дуже смачна страва, в яку ви можете додавати різні продукти і на виході отримувати страву з різноманітним смаком. Сьогодні я хочу запропонувати курячі рубані котлети в особливому соусі зі сметани і гірчиці.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- куряче філе, 2 шт;
- яйце, 1 шт;
- крохмаль або борошно, 1 ст.л;
- сир, 70 г;
- майонез або сметана, 1 ст.л;
- сіль, перець, спеції.
Для приготування соусу необхідно:
- сметана або майонез, 50 г;
- часник, 1 зубчик;
- лимонний сік, гірчиця, кріп по 1 ч.л;
- сіль, перець.
Процес приготування котлет
Куряче м’ясо ріжемо на дрібні шматочки. Кріп також дрібно січемо.
Порада: якщо ви додасте дуже добрий пучок кропу, котлети вийдуть дуже смачними і ароматними.
Натираємо на грубій терці сир і додаємо до м’яса і кропу.
Додаємо сметану або майонез, крохмаль або борошно (але краще крохмаль), солимо і перчимо, додаємо улюблені спеції.
Накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 30 – 40 хвилин, періодично перемішуючи.
Для соусу дрібно січемо часник і кріп, змішуємо з лимонним соком, майонезом або сметаною, гірчицею, перцем і сіллю, спеціями.
Обсмажуємо котлети на невеликій кількості олії з двох сторін до рум’яності і подаємо з соусом і гарніром.
Як варіант, я ще роблю курячі рубані котлети з кропом і цибулею: цибулю ріжемо дрібно і тонко, беремо, як і кріп побільше, крохмалю кладемо 2 ложки, маринуємо 1 годину. Взагалі, краще кілька годин, м’ясо від соку цибулі і крохмалю стає дуже ніжним.
