Всі ми любимо картоплю, це не секрет. Але багато хто з нас готують тільки пару-трійку страв з неї. Я запропоную вам сьогодні для різноманітності ще два види салату з картоплі з оригінальними заправками.
Ось два рецепта, як приготувати королівський картопляний салат. Обидва готуються швидко і виходять смачними і досить ситними.
Перший: з беконом і запеченою картоплею, з цибульно-гірчичною заправкою. Другий: з яйцями, зеленим горошком і каррі, заправка – на основі натурального йогурту. Зазначу також, що ці заправки без майонезу.
Інгредієнти:
- Картопля червона – 1 кілограм
- Бекон – 3 скибочки
- Цибуля червона – 2 штуки
- Лимонний сік – 2 ст. ложки
- Вода – 2 ст. ложки
- Гірчиця цільнозернова – 1 чайна ложка
- Цукор – 1 чайна ложка
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Кріп – 1 пучок
Інгредієнти сля салату з каррі:
- Картопля – 1 кілограм
- Йогурт – 2 ст. ложки
- Лимонний сік – 1 ст. ложка
- Каррі – 1 чайна ложка
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Кінза – 1 ст. ложка (рубана)
- Цибуля – 1 штука
- Зелений горошок – 4 ст. ложки
- Яйця – 2 штуки
- Ізюм – 1 ст. ложка
- Паприка мелена – 1 чайна ложка
- Цибуля зелена – за смаком (для подачі)
Як приготувати “Королівський картопляний салат”
Духовку розігрійте до 190 ° C. Підготуйте необхідні продукти для першого салату з беконом. Картоплю ретельно вимийте, цибулю очистіть. Картопля наріжте на кубики, посоліть, поперчіть, викладіть на деко і запікайте в розігрітій духовці протягом 35 хвилин.
Бекон обсмажте на гарячій сковороді, викладіть на тарілку, остудіть і дрібно наріжте.
Цибулю наріжте дрібними кубиками і пасеруйте до прозорості на витопленому жирі. Лимонний сік, воду, гірчицю, цукор змішайте, додайте до цибулі, готуйте протягом 5 хвилин до загустіння.
Залийте заправкою картоплю, додайте подрібнений кріп, бекон і перемішайте, дайте настоятися хвилин 15.
Для салату з каррі: картоплю помийте, почистіть, наріжте кубиками, відваріть протягом 20 хвилин, злийте відвар. Яйця відваріть круто. Цибулю очистіть. Ізюм замочіть в кип’ятку на 15 хвилин, відкиньте на сито.
Для заправки змішайте лимонний сік, йогурт, цукор, каррі, сіль, перець, подрібнену кінзу. Відварені яйця остудіть, очистіть і наріжте дрібними кубиками.
Змішайте всі інгредієнти для салату, посипте каррі, подавайте до столу. Смачного!
