Картопляні зрази з капустою і м’ясним фаршем, готуються просто, виходять ситними і смачними, можна подавати з різними соусами, салатами і закусками.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- картопля, 12 шт;
- фарш асорті, 500 г;
- борошно кукурудзяне, 2 ст.л;
- сіль, перець, спеції;
- яйце, 1 шт;
- цибуля та морква по 1 шт;
- капуста, 150 г;
- масло вершкове та соняшникова олія по 50 мл;
- сухарі панірувальні.
Процес приготування картопляних зразів
Відварюємо картоплю і перетворюємо на пюре, змішуємо з яйцем і борошном, щоб вийшла пластична маса.
Обсмажуємо цибулю кубиками та терту моркву до напівготовності та додаємо шматочок вершкового масла та фарш. Перемішуємо. Готуємо до готовності фаршу, заправляємо перцем та різними спеціями, зеленню та за смаком часником.
Капусту тонко шаткуємо й тушкуємо до м’якості, змішуємо з фаршем. Формуємо зрази з начинкою, обвалюємо в сухарях. Обсмажуємо в олії до рум’яності з двох сторін на невеликому вогні.
Подаю такі апетитні та красиві зрази зі сметаною, домашніми соусами, салатами, маринованими овочами та грибочками. Дуже смачно виходить, якщо м’ясний фарш змішати з грибами або використовувати в зрази обсмажені з цибулею та морквою печериці. Відмінна альтернатива м’ясної начинки.
