Ідеальне тісто для пельменів і вареників. Набагато смачніше класичного варіанту

Тісто

Таке тісто на газованій воді, я вважаю самим ідеальним і універсальним, воно відмінно підходить для пельменів і вареників, які можна робити руками або за допомогою форми.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • фарш, 700 г;
  • цибуля, 2 шт;
  • яйце, 1 шт;
  • борошно, від 500 до 700 г;
  • перець і спеції;
  • олія соняшникова, 4 ст.л;
  • сіль і цукор по 0.5 ч.л;
  • вода газована, 300 мл.

Процес приготування тіста для пельменів і вареників

Фарш беріть будь на власний смак, заправляємо тертою або подрібненою за допомогою блендера цибулею, сіллю, перцем і спеціями. Добре вимішуємо.

Вливаємо олію, всипаємо сіль і цукор, додаємо яйце і перемішуємо.

Всипаємо частинами просіяне борошно і вимішуємо м’яке і еластичне тісто.

Порада: з борошном будьте обережні, досипати невеликими порціями, щоб не забити масу і не зробити її тугою.

Накриваємо тісто і залишаємо на 5 – 10 хвилин.

Формуйте пельмені зручним для себе способом і відварюють в підсоленій воді. Можна ще додати лавровий лист для смаку і аромату

Тісто на мінеральній воді вариться протягом 5 хвилин, воно завжди виходить тонким і еластичним, добре скріплюється по краях і пельмені – вареники ніколи не розварюються.

Ідеальне тісто для пельменів і вареників. Набагато смачніше класичного варіанту

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар