Чому я раніше не знала цей спосіб? Швидке листкове тісто без холодильника

Тісто

Листковий пиріг з сирною начинкою із зеленню – це дуже просто та смачно, готується все швидко, з мінімального набору продуктів. Начинку можна щоразу міняти та отримувати нову страву.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • яйця, 2 шт.;
  • олія соняшникова, 100 мл;
  • кефір або натуральний йогурт, 240 мл;
  • оцет столовий, 1 ст.
  • розпушувач, 1 пакетик;
  • борошно, 350 г;
  • крохмаль;
  • сир домашній, 400 г;
  • масло вершкове, 75 г;
  • молоко, 200 мл;
  • свіжа зелень за смаком.

Процес приготування листкового пирога

Змішуємо кефір, олію, яйця, оцет і розпушувач до однорідності

Всипаємо дрібку солі та борошно частинами.

Вимішуємо дуже м’яке та еластичне тісто, накриваємо його та залишаємо на 30 хвилин.

Тісто ділимо на 4 частини, кожну скочуємо в колобок.

Розкачуємо коржик, присипавши крохмалем – картопляним або кукурудзяним. Пласт повинен вийти дуже тонким.

Посипаємо крохмалем і складаємо конвертом, але не пересипайте великою кількістю крохмалю.

Форму для випікання змащуємо вершковим маслом.

Кожен конверт з тіста розкатуємо в пласти, вирізаємо по формі та викладаємо у форму, обрізки викладаємо у саму форму.

Для начинки змішуємо сир з різаним кропом і петрушкою, солимо і перчимо.

Посипаємо начинкою та накриваємо пластами тіста.

Чому я раніше не знала цей спосіб? Швидке листкове тісто без холодильника

Робимо надрізи по вершині пирога у вигляді ромбів або квадратів.

Поливаємо склянкою молока та розтопленим вершковим маслом.

Чому я раніше не знала цей спосіб? Швидке листкове тісто без холодильника

Коли все вбереться, змащуємо збитим жовтком.

Випікаємо при 180 градусах близько 40 хвилин.

Чому я раніше не знала цей спосіб? Швидке листкове тісто без холодильника

Пиріг виходить листковим, ніжним, дуже смачним та вологим.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Додати коментар