Можливо ви стикалися з проблемою неякісного тесту. Не варто рахувати, якщо тісто не вийшло один раз, то й другий не вийде. Просто, необхідно бути уважнішими і стежити за пропорціями продуктів. Також, зробити тісто повітряним та ароматним допоможе один звичайний інгредієнт.
Необхідні продукти:
- Тепле молоко – 300 мл;
- Кунжут – 1 ч. л.;
- Дріжджі сухі – 15 г;
- Жовток – 1 шт.;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Оцет 9% – 1 ч. л.;
- Цукор – 50 г;
- Вершкове масло – 50 г;
- Яйця курячі – 2 шт.;
- Розпушувач – 1 ч. л.;
- Соняшникова олія – 50 г;
- Борошно – 500 г.
Покроковий процес приготування:
Заздалегідь підігріваємо молоко до 40 градусів. У тепле молоко ми висипаємо дріжджі, цукор та сіль, виливаємо соняшникову рафіновану олію, розбиваємо два яйця. Ретельно перемішуємо суміш.
Порційно в молоко висипаємо просіяне борошно. На гірку в молоці, утворену з сипучого продукту, висипаємо розпушувач.
Руками замішуємо тісто. Коли консистенція буде цільною, викладаємо до неї вершкове масло та поливаємо яблучним оцтом.
Масло загортаємо в тісто і продовжуємо замішувати, доки воно не розчиниться всередині. Коли продукти з’єдналися, формуємо колобок та залишаємо його у теплому місці на 40 хвилин. Не забудьте покрити тісто харчовою плівкою або рушником.
Тісто, яке піднялося, ми заново розминаємо та розділяємо на 5-7 маленьких колобків. Ці колобки перед використанням повинні постояти в теплому місці 20 хвилин. Також їх треба накрити харчовою плівкою.
Для запікання булочок помажте колобки жовтком і посипте кунжутом. Випікаємо булочки у духовці, розігрітій до 180 градусів, 25 хвилин.
В результаті ви отримуєте смачні та пишні булочки. Тісто також можна не використовувати відразу, а прибрати в холодильник, готувати інші види випічки.
